杭州杭新暖通工程有限公司

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负荷计算

商用厨房的功能分区大致为储藏区、初加工区、加工切配区、烹饪区、面点区、备餐区和洗碗区等等，且每个区域都有相应的设施设备。烹调区是餐饮业厨房的核心区域，一般配置炉灶、调理台、冰箱、星盆和包括脱排油烟罩在内的通风排烟装置等等。商用厨房室内热源散热主要有：烹饪灶台区和室内工作人员、照明以及制冷和制热等辅助设备的散热。

传统混合通风在负荷计算时是以整个厨房空间为设计对象，计算负荷大。置换通风技术仅以厨房工作人员的操作区为主要对象，只需考虑保证工作人员头部呼吸带范围的舒适性，满足该区域的要求即可。通常商用厨房排烟罩高约2.0m，灶台高一般为0.8m，通风系统安装，加上炉围和锅的高度后约为0.95m，厨师为男性较多，平均身高为1.75m。因此，设计时将灶台与排风罩0.95m~2.0m之间的区域作为置换通风设计时的工作区范围。

厨房间室内总负荷计算为：Q为室内总负荷；Qp、Qk、Qf分别表示人体、厨房设备和饭菜散热形成的负荷；Qs、Q1分别表示围护结构和照明散热形成的负荷，在置换通风设计中代表其散发至厨房工作人员操作区的负荷；Hair为室内空气与新风的焓差。显然，两种通风设计时人体Qp、厨房设备Qk及饭菜的散热形成的负荷相同，但是在置换通风设计中，围护结构和照明的散热Qs和Q1仅需计算散发辐射到工作区的部分。若以上标“×”表示置换通风数值，则，。另外，置换通风送风温差小于混合通风，也即因而，置换通风计算室内负荷小于混合通风，即这也是置换通风节能的一项关键因素

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随着全国范围内节能减排理念的兴起，我国通风设备制造步伐逐年加快。其中，珠三角是国内离心通风机设备制造的大本营，但不得不承认，即便在这里也有很多问题需要解决。

资料显示，在过去的短短5年里，离心通风机持续保持高速增长的发展态势，年均复合增长率随之同步上扬。但即便如此，离心通风机仍存在多重技术掣肘：系统阻力随过滤部件堵塞而导致阻力变大；使用能效普遍较高，杭州实验室通风系统安装，运行风量在变化期间不均一；行业同质化现象渐显、标准各异……如何打通一个个技术“梗阻”，将已有成果整合，成为离心通风机设备制造亟待解决的难题。

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封闭式卫生间一般都会考虑人工通风，那么有窗的卫生间仅靠自然通风就足够了吗?可能生活在南方的朋友会有这样的体会，冬季湿冷，完全没法开窗。要加强室内通风，同时能适当降低湿度，那么一套卫生间通风设备是必要的。

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